İŞ MODELİ VE GELİR

Sebzeli Dürüm, gelir üretiminde sadece son tüketiciye (B2C) değil, aynı zamanda franchise ve kurumsal kanallara (B2B) odaklanan çok katmanlı bir gelir mimarisi üzerine kuruludur.

1. B2C: Doğrudan Tüketici Gelirleri (Perakende)

Perakende gelirleri, yüksek sirkülasyon ve anlık nakit akışının ana kaynağıdır:

Çok Kanallı Satış : Al-Götür (Take-away), Ayaküstü Tüketim (Grab & Go) ve Online Paket Servis platformları üzerinden sağlanan satışlar.

Ekstra Satışlar (Upselling) : Standart dürüm içeriğine eklenen her bir "gurme hücre" (ceviz, çiya tohumu, peynir çeşitleri vb.) %80-90 kâr marjıyla satılır. 100 TL'lik baz ürünün, modüler seçimlerle 150-180 TL bandına çıkarılması hedeflenir.

Yüksek Marjlı İçecek Grubu : Taze sıkım meyve suları, ev yapımı naneli ayran ve probiyotik kefir gibi yan ürünlerle toplam sepet kârlılığı desteklenir.

2. B2B: Franchise ve Yayılım Gelirleri (Ölçeklenebilirlik)

Projenin "bacasız" ve düşük CAPEX (kuruluş maliyeti) avantajı, franchise modelini ana büyüme motoru yapar:

Franchise Giriş Bedeli : Marka kullanım hakkı ve lokasyon açılış desteği karşılığında alınan tek seferlik bedel.

Sürekli İsim Hakkı (Royalty) : Aylık ciro üzerinden alınan belirli bir yüzde (hizmet ve marka yönetim bedeli).

Merkezi Tedarik Zinciri Kârı : Markanın imza sosları, özel karışımları ve fermente ürünlerinin (kimchi, özel turşular vb.) tüm şubelere merkezi olarak satılmasından elde edilen kâr marjı.

3. Kurumsal ve Alternatif Gelir Kanalları

Sektördeki sağlıklı beslenme açığını kapatan kurumsal çözümler:

Kurumsal Abonelik Sistemi : Beyaz yakalı çalışanlar ve şirketler için "Sağlıklı Öğle Yemeği" abonelikleri (Recurring Revenue - Tekrarlayan Gelir).

Catering ve Etkinlikler : Festival, spor etkinlikleri ve kurumsal toplantılar için toplu paket satışları.

Meal-Card Entegrasyonları : Mevcut yemek kartı sistemleri (Setcard, Multinet vb.) üzerinden ulaşılan hazır müşteri havuzu.

4. Dijital ve Sadakat Programı Gelirleri

Sadakat Verisi : Kendi mobil uygulamamız üzerinden "Kendi Dürümünü Tasarla" seçeneğiyle toplanan veriler sayesinde, kişiselleştirilmiş tekliflerle müşteri geri dönüş oranı (Retention Rate) artırılır.

Marka İş Birlikleri : "Sağlıklı Yaşam" temalı spor salonları veya sağlık markalarıyla yapılacak çapraz pazarlama (Cross-marketing) gelirleri.